【365食育】寒露节气食谱寒露节气时气温上升显著，别“秋冻”过了头！而且随着气温上升和空气显得潮湿，发烧病毒的病原力也开始强化。防治发烧的有效地措施之一就是常常维持室内通风，每天通风时间不应不少于30分钟。留意脚部御寒，民间有“寒露脚不露”的众说纷纭，意思是寒露以后就不要再行赤足穿凉鞋了，不应留意脚部御寒。

寒露节气食谱制订二十四节气10月14日 星期一早餐：鸡蛋灌饼、黄瓜、火腿、小米粥水果：香蕉、雪梨午餐：花生米饭、饼干鸡翅、山药木耳炒肉片、甜沫加点：牛奶、佛手糕早餐：鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。黄瓜：这种蔬菜的营养价值是十分低的，并且所含非常丰富的我们人体所必须的各种营养物质的，黄瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

小米不含非常丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅可供食用，全草有清热解毒、清渴，滋阴，调补脾肾和肠胃，利小便、水利枯等功效，又可酿酒。鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。黄瓜：这种蔬菜的营养价值是十分低的，并且所含非常丰富的我们人体所必须的各种营养物质的，黄瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

冬瓜：不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到。水果：香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。

味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。午餐：鸡翅：所含多量可强壮血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏极具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必须的。山药：山药所含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，不利于脾胃消化吸收功能；山药所含多种营养素，有强壮机体，滋肾益精的起到；山药所含皂甙、黏液质，有润滑剂，滋润的起到，故可益肺气，饲肺阴，化疗肺虚痰嗽幸咳之症；山药所含粘液蛋白，有减少血糖的起到。

加点：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。红豆的主要成分是淀粉、蛋白质，还所含钙、磷、铁等多种矿物质。10月15日 星期二早餐：酱火烧香菇卤肉饭、紫菜蛋花汤水果：苹果、哈密瓜午餐：南瓜馒头、冬瓜老鸭煲、香菇油菜、玉米粥加点：百合雪梨羹、葱油火腿面包早餐：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。

香菇：提升机体免疫系统功能：香菇可增进T淋巴细胞的产生，并提升T淋巴细胞的破片活性。减缓凋亡：香菇的水提取物对过氧化氢有清理起到，对体内的过氧化氢有一定的避免起到。紫菜：紫菜具有很高的营养价值，所含多种人体必须的营养成分。

含有的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很非常丰富。水果：苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。午餐：鸭肉：益气补虚：其肉性味甘、寒，进肺胃肾经，都有调补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、白花行水、养胃生津、化痰自惊、歧义螺蛳乘积、清热解毒健脾、疲惫浮肿等功效。

冬瓜：冬瓜不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到；冬瓜性寒味甘，清热解毒生津，僻暑除忘，在夏日服食最为适合。油菜：油菜中所含非常丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很非常丰富，是人体黏膜及上皮组织保持生长的最重要营养源，对于抵挡皮肤过度角化大有裨益。

加点：雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。10月16日 星期三早餐：西红柿打卤面、卤蛋水果：火龙果、橘子午餐：红枣葡萄干米饭、双菇蜜汁排骨、干锅有机花上、猪肝菠菜汤加点：牛奶、南瓜椰蓉为首早餐：西红柿：减慢色斑减缓凋亡：补足番茄红素，抵抗凋亡，强化免疫系统，增加疾病的再次发生。

番茄红素还能减少眼睛黄斑的发育、增加色斑果断。抗癌：番茄红素需要有效地防治前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等水果：火龙果；火龙果中含有一般蔬果中较鲜有的植物性白蛋白，火龙果中含铁元素量比一般水果要低。

橘子的营养非常丰富，在每百克橘子果肉中，不含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津化痰的起到，用作胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用作腹部不适、小便不利等症;有润肺止咳的起到，限于于肺热咳嗽之症。午餐：排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。小白菜含钙量低，是预防维生素D缺少（佝偻病）的理想蔬菜。

菠菜：菠菜有“营养模范生”之称之为，它含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。猪肝：明目：猪肝中所含非常丰富的维生素A，能维护眼睛，保持长时间视力，避免眼睛干涩、疲惫，保持身体健康的肤色，对皮肤的健身具备最重要意义。

强化人体免疫力：猪肝中还具备一般肉类食品含的维生素Ｃ和微量元素硒，能强化人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。加点：南瓜：内所含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘合和避免体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起着止痛起到;南瓜所不含果胶还可以维护胃胶道粘膜，免遭坚硬食品性刺激，增进溃疡伤口，适宜于胃病患者。南瓜所不含成分能增进胆汁分泌，强化胃肠收缩，协助食物消化;南瓜所含非常丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，增进肝脏功能，并参予人体内维生素B12的制备，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对预防糖尿病、减少血糖有类似的疗效；南瓜能避免致癌物质亚硝胺的变异起到，有防癌功效，并能协助肝、肾功能的完全恢复，强化肝、肾细胞的再造能力;南瓜中所含非常丰富的锌，参予人体内核酸、蛋白质的制备，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的最重要物质。

10月17日 星期四早餐：粽子、敲敲蛋、白萝卜虾皮汤水果：香蕉、苹果午餐：蝴蝶卷、腰果虾仁、肉糜茄子、胡萝卜玉米粥加点：红枣银耳莲子羹、五仁月饼早餐：粽子是由糯米以及别的东西来制成的，在我国具有历史悠久的历史和传统，中秋节端午，我国人民就告诉是吃粽子的时间了。因为粽子有多种多样的口味，因此它的营养之后也是多种多样的，十分非常丰富。

因为粽子是主要是由糯米制成的，因此粽子也具备糯米的功效，比如健脾暖胃，补中益气。白萝卜：强化机体免疫系统功能：萝卜不含非常丰富的维生素C和微量元素锌，有助强化机体的免疫系统功能，提升抗病能力；协助消化：萝卜中的芥子油能增进胃肠收缩，减少食欲，协助消化；协助营养物质的吸取：萝卜中淀粉酶能分解成食物中的淀粉、脂肪、使之获得充份的吸取；防癌抗癌：萝卜所含木质素，能提升巨噬细胞的活力，毁灭癌细胞。此外，萝卜含有的多种酶，能分解成致癌物的亚硝酸胺，具备防癌起到。

水果：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。

这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。午餐：虾中所含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比起，含有的人体必需氨基酸缬氨酸并不低，但毕竟营养平衡的蛋白质来源，另外，虾类所含甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。腰果中维生素B1的含量次于芝麻和花生，有补足体力、避免疲惫的效果，合适不易疲惫的人食用。

腰果不含非常丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色逆好。茄子：根据营养专家黎黍烘分析，茄子的防治疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具备非常低的价值，而对生命力的提升归属于有效地范围。

加点：瓜子的营养价值反映在以下几个方面:1、葵花子不含非常丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;2、其所不含非常丰富的钾元素对维护心脏功能，防治高血压颇多裨益;3、葵花子所含非常丰富的维生素E，有避免凋亡、托过免疫力、防治心血管疾病的起到;4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，需要诱导人体内胆固醇的制备，避免血浆胆固醇过多，可避免动脉硬化;5、葵花子还有调节脑细胞新陈代谢，提高其诱导机能的起到，故可用作清醒。它还具备食疗的功效:葵花子性平，味甘;有调补虚损.降血脂，抗癌之功效。

可治血痢，浮痈脓，葵瓜子油可为内衬药。还有止咳定喘、平肝祛风、驱虫等功效。10月18日星期五早餐：香酥小火烧、西红柿炒鸡蛋、金银米粥水果：橘子、哈密瓜午餐：红薯蒸米饭、水滑藕丁小肉丸、海米西葫、火腿菌菇汤加点：牛奶、椰蓉麻团早餐：番茄含有各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就所含维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg。

鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。水果：橘子的营养非常丰富，在每百克橘子果肉中，不含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津化痰的起到，用作胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用作腹部不适、小便不利等症;有润肺止咳的起到，限于于肺热咳嗽之症。

午餐：莲藕的物质含量非常丰富，因此营养价值也低。莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生子不吃味藕能清热解毒解烦，解渴起至呕。莲藕含有的维生素C和粗纤维既能协助消化、避免咳嗽，又能供给人体必须的碳水化合物和微量元素，避免动脉硬化，提高血液循环，有益身体健康。

西葫：西葫芦的营养成分很高，所含较多维生素C和葡萄糖等营养物质，具备清热解毒利尿、除忘止渴、润肺化痰、消肿散拢的功效。加点：牛奶：美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有避免起到，可使皮肤维持平滑滋润。

全面补足营养：可使动脉血管在高压时保持稳定，增加中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能强化骨骼和牙齿，增加骨骼衰退病的再次发生；使伤口更加慢伤口。10月19日 星期六早餐：水饺、原汤水果：香蕉、梨午餐：猪蹄卷、鱼香肉丝、圆白菜粉丝、八宝粥加点：鲜磨豆浆、枣糕早餐：白萝卜：强化机体免疫系统功能：萝卜不含非常丰富的维生素C和微量元素锌，有助强化机体的免疫系统功能，提升抗病能力；协助消化：萝卜中的芥子油能增进胃肠收缩，减少食欲，协助消化；协助营养物质的吸取：萝卜中淀粉酶能分解成食物中的淀粉、脂肪、使之获得充份的吸取；防癌抗癌：萝卜所含木质素，能提升巨噬细胞的活力，毁灭癌细胞。此外，萝卜含有的多种酶，能分解成致癌物的亚硝酸胺，具备防癌起到。

水果：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。午餐：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。

它所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地鲜美，味甘可口，食后不易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩鲜美，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

卷心菜中含有维生素C、维生素E、胡萝卜等营养元素，具备很好的抗氧化和抗衰老的起到，卷心菜中所含非常丰富的维生素U，对溃疡有很好的化疗起到。加点：红枣含有铁，铁元素是制备血红蛋白的必需元素，不吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱者食用。

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